5 Septembre

1900h-2100h

Atelier  1 : inflammation

1 h théorie : comprendre l’inflammation, prévenir l’inflammation, combinaisons alimentaires, recettes d’huiles a vinaigrette

1 h pratique, 3 salades de légumes a goûter

Cahier de 40 p. remis

12 Septembre

1900h-2100h

Atelier  2 : probiotiques 

 1h théorie : pathologies de l’intestin

Difficultés intestinales, intestins poreux, gaz et

ballonnements

1h pratique : fabrication de probiotiques maison (3 sortes), fabrication  de fromage de noix

19 septembre

1900h-2100h

Atelier  3 : entrées et soupes

2h pratique : Utiliser les légumes d’une façon originale et goûteuse, comme remplissages et contenants

 bases de soupe, comment ajuster les saveurs

26 septembre

1900h-2100h

Atelier  4 : wraps, rolls, suchis

2h pratique : sauces, légumes en spaghetti, garnitures pour suchis, légumes a feuilles

03 Octobre

1900h-2100h

Atelier  5 : Deshydrateur

2h pratique

Bases du déshydrateur, modèle et utilisations diverses

Gâteau aux carottes, frais et déshydraté

17 Octobre

1900h-2100h

Atelier  6 : Desserts

2h pratique

Recettes de truffes (3)

Sauce ganache

Tarte aux pommes

24 Octobre

1900h-2100h

Atelier  7 : Germination

2h pratique

Pousses et germes

Germoirs manuel  et automatique